在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用，兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉，别名又叫菜兔肉、野兔肉，兔肉的营养成份是什么?

  兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉的营养成份是什么：

  每100克兔肉中含能量427千焦耳，蛋白质19.7克，脂肪2.2克，糖类0.9克，维生素A26视黄醇微克当量，维生素B10.11毫克，维生素B20.10毫克，烟酸5.8毫克，维生素E0.42毫克，钙12毫克，磷165毫克，钾284毫克，钠45.1毫克，镁15毫克，铁2.0毫克，锌1.30毫克，硒10.93毫克，铜0.12毫克，锰0.04毫克。

  兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，可达85%，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，兔肉含较多卵磷脂，有较强的抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，预防动脉硬化，适宜于缺铁性贫血、营养不良、气血不足及肥胖症等人食用。

  通过以上的介绍，我们知道了兔肉的营养成份是什么，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，因此对兔肉有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

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