人通过饮食摄取的营养物质主要有六大类，分别为：蛋白质，糖(碳水化合物)，脂肪，维生素，矿物质，水;另外还有一种是纤维素，因为并不能被人体所代谢，但是对人体有重要的作用，所以也有人认为是一种营养素，食物中营养成份有哪些?

  营养成份分布于日常食品中，如果膳食调配不当或偏食，极易发生缺乏，食物中营养成份有哪些：

  食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。

  蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。

  水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义，糖类的主要食物来源是馒头、面包等含淀粉丰富的食物中;肥肉、花生等含脂肪丰富，瘦肉、豆类、奶类中含蛋白质丰富，蔬菜和水果中含大量的维生素和无机盐。

  人体对维生素的需要量极少，据维生素溶解性不同分为脂溶性和水溶性两类，脂溶性维生素主要有A、D、E、K，它们只溶于脂肪;水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，缺乏任何一种维生素都可产生相应的缺乏症，它们主要存于蔬菜、水果、动物内脏等食品中。

  以上就是食物中营养成份有哪些，人通过饮食摄取的营养物质主要有六大类，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，人体每日的能量消耗中，约有十分之一的能量由蛋白质所提供。

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