我们从小到大经常听到长辈和医生对我们说，“不要挑食，多吃水果和蔬菜，补充维生素C”，可见维生素C对身体健康的重要性，相关研究人员发现，血液中含有维生素C较高，其寿命越长，那么食物营养成份维生素C的作用是什么，你知道吗?

  中国营养学会推荐人们每天的维生素C摄入量：十四岁至五十岁为一百毫克，食物营养成份维生素C的作用：

  维生素C预防缺铁性贫血。维生素C是一种人体无法自身合成的水溶性维生素，主要来源于新鲜的蔬菜和水果，适当补充维生素C是可以起到预防缺铁性贫血的作用。

  维生素C参与胶原蛋白的合成。维生素C除了可以预防坏血病,缺铁性贫血外,还会参与人体胶原蛋白的合成，使我们的肌肤有光泽，延缓衰老;使我们的血管壁富有弹性，从而有效预防动脉粥样硬化等心血管疾病;使我们的骨骼关节润滑韧带富有弹性，有利于伤口快速愈合。

  平时生活中的饮食难免会摄入一些铅、汞等重金属，而维生素C可以缓解重金属的毒害作用。如果体内的有毒物质含量高，必须大量补充维生素C，因为在抵抗毒素的时候，维生素C也逐渐衰竭。

  以上就是食物营养成份维生素C的作用，长期摄入维生素C，可以有效地提高身体的免疫力和抵抗力，维生素C作为抗氧化剂，能够保护人体DNA免受自由基的损害。

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