人们在研究蔬菜营养价值的时候，发现了一个规律，蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有十分密切的关系.，一般颜色深的蔬菜营养价值高，色浅的蔬菜营养价值低，那么黄色食物的营养成份对人体有什么作用呢?

  黄色蔬菜有南瓜、笋瓜、卷心菜、橙子、胡萝卜等等，黄色食物的营养成份对人体有什么作用：

  黄色这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素，β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素，黄色食物代表：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。

  黄色养脾：黄色食物包括南瓜、玉米、土豆、芒果、花生、黄豆等，黄色让人联想到黄土，黄色食物进入体内后，营养物质主要集中在脾胃区，所以经常吃黄色食物对脾胃大有益处。含有维生素A和D含量比较高，其中维生素A能够保护呼吸道、肠道粘膜，减少胃炎等疾病的发生;维生素D促进钙、磷等吸收，可以强健骨骼。

  脾胃功能是血液、精气、身体运转的动力来源，所以人体健康与否，都看脾胃是否良好，人的五脏六腑都靠脾胃滋养，所以要好好保护。

  通过以上的介绍，我们知道了黄色食物的营养成份对人体有什么作用，黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病，包括癌症和心脏病，黄色食物的水果有杨桃、柠檬和无花果等等，不管有没有病，都可以适当多吃一点哦。

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