花生是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，花生的营养价值很高，很多人都喜欢当下酒菜，花生含有的营养价值非常的丰富，很容易被人体吸收，那么花生的营养成份是什么?

  花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育，花生的营养成份：

  花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高;花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

  花生中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上，花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为“人参果”。

  花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香，除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

  以上就是花生的营养成份，花生营养高，但是脂肪和蛋白质也是很高的，所以那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人是不可以食用的，不然会加重病情。

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