鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质，鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多，鹅肉的营养成份是什么?

  南方人一般喜欢吃鹅肉，鹅肉脂肪含量低，味道极美，鹅肉的营养成份是什么：

  每100克鹅肉中含能量1050千焦耳，蛋白质17.9克，脂肪19.9克，维生素A42视黄醇微克当量，维生素B10.07毫克，维生素B20.23毫克，烟酸4.9毫克，维生素E0.22毫克，钙4毫克，磷144毫克，钾232毫克，钠58.8毫克，镁18毫克，铁3.8毫克，锌1.36毫克，硒17.68毫克，铜0.43毫克，锰0.04毫克。

  中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，适宜身体虚弱.气血不足，营养不良的人食用。

  通过以上的介绍，我们知道了鹅肉的营养成份是什么，鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

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