夏天一到，各种鲜嫩的玉米纷纷上市，成为了人们餐桌上的“常客”，玉米在中国粮食作物中的总产量仅次于水稻及小麦，位居杂粮之首，那么玉米的营养成份是什么?

  玉米之所以受到广大群众的青睐，不仅因其味道鲜美，还在于食用后有很好的保健功效，玉米的营养成份：

  1、钙：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。

  2、谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。

  3、胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。

  4、维生素E：玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

  5、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

  6、经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

  以上就是玉米的营养成份，我们啃完玉米，会发现玉米芯上有残留很多淡黄色的小渣，这是玉米胚芽，是整个玉米粒中营养价值最高的东西，含有丰富的维生素E、脂肪酸、蛋白质等，因此把胚芽吃掉才能保证营养不浪费哦。

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