红薯味道甘甜，肉质软糯，可以直接生吃，也可以用来煮粥，还可以烤着吃，也可以蒸熟以后再吃，能让人体吸收丰富的营养，并能通便防癌，那么大家知道红薯的营养价值吗?

  红薯的营养成分丰富，是生活中特别常见的家常食材，它也叫甘薯，红薯的营养价值：

  1、红薯中含有天然的胡萝卜素和叶酸以及维生素c，这些物质被人体吸收后，能促进人体内免疫细胞再生，更能增强人体内抗体的活性，它们能防止细胞癌变也能让人体内的致癌物质失去活性。

  2、红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

  3、进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。

  4、食用红薯后能吸收大量的膳食纤维和微量元素钾，它含有的膳食纤维能清理血中的胆固醇，微量元素钾则能促进身体内钠盐代谢，这种情况下人体血液循环还要加快，血压也能保持正常稳定，也就防止高血压发生。

  5、红薯是一种理想的减肥食品，因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。

  以上就是红薯的营养价值，红薯好吃却不能过量食用，而且那些肠胃不好的人还禁止吃生红薯，不然会加重肠胃负担，容易出现腹部胀气或者疼痛，会对身体健康产生不良影响。

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