绿豆是我们常见的谷类食物，一般在米粮店或者在超市都是有的卖的，绿豆的家常菜有：绿豆汤、绿豆沙等，那么大家知道绿豆的营养价值吗?

  绿豆是我们经常会吃的食物，绿豆具有清热解毒的作用，常吃绿豆对身体有好处，绿豆的营养价值：

  绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

  绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

  中医学认为绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

  现代研究发现，绿豆含蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸等成份，有较明显的解毒、保肝作用。

  以上就是绿豆的营养价值，绿豆性寒凉，有四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人，不宜频繁的食用绿豆，以免加重症状，或引发别的疾病，这类人的肠胃消化功能比较差，不容易在短时间内消化绿豆的蛋白，会因消化不良造成腹泻。

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