麻辣香锅在外卖中一直受很多人的喜爱，麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，让我们一起来看看麻辣香锅的做法吧。

  虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受很多食客的喜爱，麻辣香锅的做法：

  1、首先把虾挑虾线，清洗干净，蔬菜清洗干净切片;准备金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子，可以根据自己喜好换成别的蔬菜。

  2、把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水，焯烫至八成熟，盛出控干水分，大蒜每个都拍一下方便入味。

  3、锅内入油，倒入干辣椒、花椒、蒜瓣，爆香。

  4、然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后，加入一包海底捞麻辣香锅底料，转小火炒出红油。

  5、然后依次加入莲藕、土豆、红薯、菇类、豆腐皮，中火翻炒，最后加入茼蒿(绿叶类青菜)翻炒均匀。

  6、再根据个人口味加入适量盐调味，撒上白芝麻就可以开吃了。

  通过以上的介绍，我们知道了西麻辣香锅的做法，麻辣香锅味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮，做起来方便、简单，你学会了吗?

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