松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值，中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，让我们一起来看看凉拌松花蛋的做法吧。

  凉拌松花蛋是一道美味又营养的家常小吃，在做这道小吃时要注意一些食材搭配，凉拌松花蛋的做法：

  1、原料：松花蛋4个、大蒜一整个、青椒半个;调料：简箪小米醋、香油、食用油、生抽、耗油、盐、十三香适量。;

  2、松花蛋剥皮、切块，摆盘，每个松花蛋对半切对半切，切成4等份。

  3、切适量的青椒末，一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，蒜泥、青椒末放到碗里。

  4、锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上，浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量生抽、耗油、简箪小米醋、盐、十三香、香油，调味拌匀。

  5、锅里放油烧热，爆香辣椒段，倒到皮蛋上，凉拌松花蛋完成，开吃。

  通过以上的介绍，我们知道了凉拌松花蛋的做法，凉拌松花蛋性凉，吃的时候拌点姜醋进去是必要的，至于别的佐料，可根据自己的喜好来放， 凉拌松花蛋做起来也不难，你学会了吗?

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