干煸豆角是用豇豆作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜，口味咸、香、辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富，下面让我们一起来看看干煸豆角的做法吧。

  干煸是川菜的一种烹调技法，将豆类蔬菜切段，干煸豆角的做法：

  1、准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒;

  2、四季豆洗净后，摘去两头的老茎，掰成段，锅里倒油，放少许盐，开中火;

  3、油热后倒入四季豆，进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒，多次盖盖闷小会，可加快成熟度，直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出;

  4、锅中留油，放入肉末，肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒段，翻炒片刻;

  5、放入芽菜炒香，放入鲜酱油，放入老抽、放入糖和白胡椒粉后，翻炒片刻;

  6、倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀，出锅装盘，即可开吃了。

  以上就是干煸豆角的做法，豆角煮一下可以缩短煎的时间，而且不干，还有水分充足的感觉，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘，这个菜不能放水，要快炒，干煸才可以，你学会了这道菜吗?

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