香煎鲅鱼是一道以鲅鱼等为原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，特别适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群，下面让我们一起来看看香煎鲅鱼的做法吧。

  鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，香煎鲅鱼的做法：

  1、备鲅鱼1条，洗后切好段;

  2、鱼段放盘里，放上葱姜丝、蒜末，放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，醋等，搅拌均匀;

  3、不粘锅至旺火烧热，加油，转小火，放入鱼段，煎至两面金黄，把淹鱼的调味料倒入鱼段上，1分钟;

  4、加大半碗水，小火炖，鱼肉熟，大约10分钟，大火收汁至浓稠;

  5、鱼段装盘，汤汁倒入鱼段上，上香菜末，美味的香煎鲅鱼做好，可以开吃了。

  以上就是香煎鲅鱼的做法，你学会了吗?鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素，鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。

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