天麻猪脑煲的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 神经衰弱食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤鲜味美。

主料 猪脑400克

辅料 天麻15克 枸杞子15克

调料 姜5克 盐4克 味精2克

1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净；
2.在锅内放水，放在火上烧开，把洗好的猪脑焯一下水；
3.焯好的鲜猪脑及天麻片、姜片放入煲内，加入鸡汤，用大火烧开，然后撇去浮沫，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右，放精盐、味精调好口味即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。