素酸辣汤的做法

素酸辣汤的做法

素酸辣汤

类别 北京菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 老人食谱

工艺

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 豆腐(北)100克

辅料 鸡蛋150克 豆腐干50克 木耳(水发)15克 香菇(鲜)15克 榨菜5克 香菜8克

调料 豆瓣辣酱10克 3克 5克 胡椒粉3克 香油2克 料酒3克 淀粉(豌豆)5克

指数
素酸辣汤的做法
1.豆腐干切成细丝,豆腐切成小块,木耳、香菇浸软切成丝;香菜切碎待用。
2.起锅加油,洒入料酒,放入1碗汤水,加入调味料。
3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜(切末)放入汤中煮沸,用淀粉5克勾芡成羹状,再将鸡蛋打散加入,撒上香菜末即成。
素酸辣汤的食谱营养
素酸辣汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
素酸辣汤的营养成分
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