指数
凉糍粑的做法
1.糯米粉加入清水和成湿面团；
2.下结子包入豆沙馅，搓成长条形，上笼蒸熟；
3.配黄豆面、白糖碟上桌即成。
凉糍粑制作提示
1.在蒸时应注意掌握好时间，根据制品的分量确定蒸多少时间；
2.如时间过长，就会有下塌的现象；
3.所以要注意火候和时间，避免造成质量问题；
4.豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛加糖合匀即可。
凉糍粑健康提示
1. 糯米、黄豆、豆沙都含有较多的植物性蛋白质，也含有脂肪、钙、磷、镁、核黄素等，都是常用的食补佳品；
2. 具有益中补血的功效。
凉糍粑的食谱营养
凉糍粑的营养成分
- 能量4530.3千卡
- 蛋白质92.34克
- 脂肪14.9克
- 碳水化合物1018.56克
- 叶酸286.87微克
- 膳食纤维8.85克
- 维生素a22.05微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素e35.56毫克
- 胡萝卜素133微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素1.09毫克
- 烟酸19.28毫克
- 钙395.45毫克
- 磷1375.25毫克
- 钾1867.5毫克
- 钠145.16毫克
- 镁475.15毫克
- 铁20.14毫克
- 锌16.74毫克
- 硒24.59微克
- 铜2.83毫克
- 锰14.21毫克
