指数
红烧带鱼的做法
1.将带鱼洗净,切成5厘米长的段。葱,姜,蒜切片。
2.锅中放油烧热,下入鱼,炸至两面呈浅黄色时捞出。
3.锅中余油倒出,留油少许,下入葱、姜、蒜稍炒,加入料酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精,倒水(以没过鱼为度),随即把鱼放入锅中,烧开,转小火慢炖,待鱼熟透,盛入盘中,汤汁收稠,浇在鱼上即成。
红烧带鱼制作提示
1.此菜可配食白米饭。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
红烧带鱼的食谱营养
红烧带鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
红烧带鱼的营养成分
- 能量727.26千卡
- 蛋白质91.93克
- 脂肪24.75克
- 碳水化合物35.62克
- 叶酸12.82微克
- 膳食纤维1.09克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a152.15微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e4.26毫克
- 胡萝卜素42.8微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸14.87毫克
- 钙183.13毫克
- 磷1037.38毫克
- 钾1632.74毫克
- 钠3683.85毫克
- 碘27.98微克
- 镁261.62毫克
- 铁9.25毫克
- 锌4.18毫克
- 硒184.14微克
- 铜0.49毫克
- 锰2.14毫克