焗鲜蚝的做法

类别 德国菜

工艺 焗

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牡蛎(鲜)300克

辅料 洋葱（红皮）50克 番茄50克 大蒜（白皮）15克 青葱15克 百里香3克 罗勒叶5克 平菇15克

调料 柠檬汁15克 白酒5克 盐4克 胡椒2克

1.洋葱切末；
2.番茄、苹果分别切成粒；
3.蚝肉取出，加洋葱末、番茄粒、蒜泥、青葱、百里香、罗勒叶、苹果粒、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；
4.将腌渍好的蚝肉放回壳内，上面放上腌渍后留下的各小料；
5.将蚝带壳放入?炉，?至蚝肉成熟装盆；
6.平菇炒熟后作配菜。

1.罗勒叶（basil leaf），又名紫苏叶，西餐常用香料；
2.留意?炉温度和烤制时间，蚝肉断生即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。