五味白肉的做法

类别 营养不良食谱 私家菜 贫血食谱

工艺 煮

口味 五香味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉（后臀尖）500克

调料 辣椒油5克 酱油10克 白砂糖3克 醋2克 芝麻10克 花椒粉3克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克

1.带皮猪肉刮洗干净，下入开水锅内煮至熟烂；
2.捞出控水，晾凉切成薄片，码在盘内；
3.芝麻放入热锅内炒熟后盛出磨成末；
4.葱、姜切细末，蒜捣碎成泥待用；
5.将辣椒油、酱油、白糖、醋、熟芝麻末、花椒粉、葱姜末、蒜泥调匀成汁，浇在肉片上拌匀即可。