酸辣鸡片的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 炝

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

口感 肉质鲜嫩，酸辣适口。

主料 鸡肉200克

调料 醋3克 辣椒粉10克 香油10克 味精2克 酱油5克 料酒5克 胡椒粉5克 大葱5克 姜5克

1.鸡肉煮熟切成片摆入盘内；
2.炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。