指数
咖喱牛肉蒸饺的做法
1.将牛肉、洋葱洗净,分别切成末;
2.将炒锅放在旺火上,倒入适量熟油烧热,放入牛肉末炒散,倒出;
3.锅内再倒入熟油,烧热后放入洋葱末煸香,加入咖喱粉略炒;
4.加入料酒、精盐、糖、牛肉汤、牛肉末,略炒后,放入淀粉拌匀盛出,即成咖喱牛肉馅;
5.将适量面粉放入盆内,加入适量花生油,和成油酥面团,分成25个小面酥;
6.将剩余面粉放在面板上,扒成窝形,加入剩余猪油,温水和匀,揉透揉光滑;
7.搓成条,切成小面团,逐个按扁,放上小面酥,包拢收口,收口朝下再按扁,擀成五至六厘米的圆皮;
8.放上咖喱牛肉馅,包成月牙形饺子生坯,排放在铁盘内刷上鸡蛋液;
9.将电烤炉烧热后,放入盛饺子的铁盘,烘烤约10分钟,至饺皮呈黄色,馅熟即可食用。
咖喱牛肉蒸饺的食谱营养
咖喱牛肉蒸饺的营养成分
- 能量4420.95千卡
- 蛋白质157.88克
- 脂肪224.86克
- 碳水化合物468.5克
- 叶酸170.52微克
- 膳食纤维30.69克
- 胆固醇321.75毫克
- 维生素a66.85微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e58.42毫克
- 胡萝卜素162微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素3.01毫克
- 烟酸30.03毫克
- 钙408.92毫克
- 磷1652.2毫克
- 钾2315.99毫克
- 钠2647.7毫克
- 碘18.84微克
- 镁425.07毫克
- 铁23.66毫克
- 锌16.86毫克
- 硒65.03微克
- 铜1.31毫克
- 锰1.33毫克