松花拌豆腐的做法

类别 山东菜 清热去火食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 家常菜

工艺 拌

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。

主料 豆腐(南)350克 松花蛋（鸭蛋）150克

调料 酱油10克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 花椒3克 植物油10克 辣椒油5克

1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2.取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。