类别 山东菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 烧
口味 咸鲜味
食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 用料丰富,口味浓厚,鲜香丰盛,系鲁菜传统筵席中之大菜,因多种原料聚于一盘,故名全家福。
主料 海参(水浸)150克 虾仁50克 鱼肚50克 墨鱼50克 鸡胸脯肉50克 猪肚50克 鸭肫50克 冬笋40克 香菇(鲜)40克 滑子菇50克
辅料 豌豆20克 白果(干)15克 青蒜15克
调料 大葱30克 植物油20克 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)10克 酱油5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 料酒10克 白砂糖5克 姜5克 大蒜(白皮)5克