芋头鸭的做法

类别 微波食谱 单身食谱 营养不良食谱 便秘食谱 补虚养身食谱

工艺 焖

口味 豆豉味

食用 中餐、晚餐

主料 芋头450克 鸭900克

调料 淀粉(豌豆)10克 豆豉30克 大蒜（白皮）5克 姜5克 色拉油30克 大葱20克 白砂糖10克 盐5克 陈皮10克

1.芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2.葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3.鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4.取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5.加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6.取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。

芋头 芋头忌于香蕉同食。