咖喱素鸡的做法

类别 青少年食谱 家常菜 营养不良食谱

工艺 焖

口味 咖喱味

食用 中餐、晚餐

主料 素鸡200克 土豆（黄皮）150克 青豆50克

调料 盐3克 鸡精2克 咖喱10克 香油5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克 植物油20克

1.土豆煮熟后晾凉待用；
2.将素鸡洗净，与熟土豆一起切成滚刀块；
3.青豆洗净，沥干水分；
4.坐锅点火放油，油温四成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、熟土豆、青豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精调味；
5.用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。