冬菇炝笋的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱

工艺 炝

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 竹笋200克 香菇（干）30克

调料 料酒5克 大葱10克 姜5克 淀粉(蚕豆)5克 花生油15克 盐2克 白砂糖3克

1.香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。
2.竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。
3.炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。

此菜具有清热解毒，降压，去脂，瘦身，抗衰老的作用。