椒盐凤翅的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 老人食谱

工艺 炸

口味 椒麻味

食用 中餐、晚餐

口感 色泽金黄，外香脆里鲜嫩。

主料 鸡翅750克

调料 大葱10克 姜10克 料酒20克 椒盐20克 盐10克 植物油100克

1.将鸡翅用葱，姜，精盐，绍酒浸渍片刻待用；
2.炒锅上火，倒入植物油，烧至七成热，将鸡翅投入炸至变色捞起；
3.待油温至八成热时，再投入鸡翅炸外脆，色呈金黄时捞起装盘，撒上花椒即可。