指数
炒青虾的做法
1.将青虾去须、腿,洗净;
2.韭菜择洗干净,切成长3厘米的段;
3.将锅架在火上,放油烧至七八成热,把葱段、姜片放入爆出香味后,放入青虾迅速翻炒;
4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开;
5.盖上盖稍焖一下,放进味精拌匀,即可装盘食用。
炒青虾的食谱营养
炒青虾的食物相克
青虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炒青虾的营养成分
- 能量899.79千卡
- 蛋白质35.33克
- 脂肪63.14克
- 碳水化合物50.8克
- 叶酸62.26微克
- 膳食纤维3.63克
- 胆固醇348毫克
- 维生素a574微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e59.71毫克
- 胡萝卜素1607.92微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸7.93毫克
- 钙308.58毫克
- 磷977.48毫克
- 钾2398.1毫克
- 钠2241.56毫克
- 碘0.36微克
- 镁446.59毫克
- 铁30.98毫克
- 锌9.03毫克
- 硒54.97微克
- 铜10.55毫克
- 锰4.69毫克