蜜汁梨的做法

类别 私家菜 甜品/点心

工艺 炒

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭梨500克

辅料 鸡蛋清30克 小麦面粉50克

调料 蜂蜜50克 白砂糖100克 植物油30克 淀粉(玉米)15克

1.将鸭梨去皮、核，切成细丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；
2.炒锅注油烧至六成热，放入丸子炸至金黄色，捞出控油；
3.炒锅注少许油烧热，放入白糖炒至起泡，放入梨丸，少许水小火烧至糖汁浓稠，加入蜂蜜炒匀即可。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸭梨 梨忌与螃蟹、鹅肉同食。