鱼肉酸菜豆腐汤的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼500克 豆腐(北)250克

辅料 酸白菜150克 粉条50克

调料 植物油30克 盐5克 味精2克 料酒10克

1.草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；
2.将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；
4.粉条用开水泡软备用；
5.炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；
6.小火煮30分钟，撒入味精即可。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。