鸡丝拌海蜇的做法

类别 补虚养身食谱 四川菜 高血压食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.

主料 鸡肉200克 海蜇皮200克

调料 大葱5克 白砂糖3克 味精1克 酱油3克 醋5克 香油5克 辣椒油10克

1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2.将鸡肉煮熟切成丝；
3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。