红焖羊肉（一）的做法

类别 私家菜 冬季养生食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 焖

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香、肥、软、烂。

主料 羊肉（熟）175克

调料 植物油50克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜3克 酱油3克 黄酒3克 味精3克 甜面酱4克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)20克 八角3克

1.先把羊肉切成坡刀片。
2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。
3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。