芹藕汤的做法

类别 高血压食谱 防暑食谱 解酒食谱 便秘食谱 止血调理食谱 清热去火食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芹菜150克 莲藕150克

调料 花生油25克 盐3克 味精2克

1.鲜芹菜连叶洗净，切段；
2.鲜藕洗净，刮去外皮，切片；
3.汤锅内放花生油，八成热时下入芹菜、藕，煸炒1分钟；
4.入精盐，加水500克，煮沸后放入味精即成。

1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎；
2. 鲜藕味甘，性寒；
3. 李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，是祛瘀生新之品，有解渴，醒酒，止血，散瘀的功效；
4. 妇女产后忌食生冷，唯猪不忌藕，是因为它能消瘀；
5. 芹藕汤中芹菜、鲜藕各半，共奏止血凉血之效；
6. 适用于血热型功能性子宫出血等疾患。