绿豆芽炒兔肉丝的做法

类别 动脉硬化食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 冠心病食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 兔肉100克 绿豆芽250克

调料 姜5克 香油5克 盐4克 白砂糖3克 芡粉3克

1.将兔肉洗净，切丝，并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制；
2.生姜洗净，刮皮，切丝；
3.绿豆芽剪去头尾，洗净；
4.起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出，再起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟，加入兔肉丝同炒片刻，调味，下麻油即可。

补中益气、清热解毒；
辅助治疗各型高血压病，冠心病，动脉粥样硬化症；
脾胃虚寒者不宜食用本品。