糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法

糖醋排骨

类别 滋阴食谱 气血双补食谱 私家菜 营养不良食谱 孕早期食谱

工艺

口味 糖醋味

食用 中餐、晚餐

口感 成菜要求油润红亮,酥软离骨,糖醋味正,醇香诱人。

主料 猪排骨(大排)650克

调料 5克 大葱5克 4克 味精2克 白砂糖15克 15克 猪油(炼制)35克 料酒15克

指数
糖醋排骨的做法
1.猪排斩成6厘米长的块,入清水漂尽血水,放入沸水锅氽一下捞出;
2.锅中放入猪油烧至五成热,下排骨炸至呈黄色时捞出沥油;
3.另锅加清水烧沸,放入排骨,然后改中火慢煮至水分将干时,调入盐、味精、料酒、白糖、醋、猪油、姜、葱,待汁干亮油时起锅即成。
糖醋排骨制作提示
用中火慢煮收汁,收汁后再烹醋。
糖醋排骨的食谱营养
糖醋排骨的营养成分
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