笋尖冬瓜汤的做法

类别 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜300克

辅料 干笋25克

调料 盐3克 香油5克 小葱2克 猪油（炼制）50克

1.将干笋尖用温水浸软，去掉老头；
2.再将其撕成6厘米长、0.6厘米宽的笋丝；
3.冬瓜切成小瓦棱片备用；
4.将汤锅置火上，放猪油烧热，下入葱末炝锅；
5.随即放入沸水、笋尖丝煮至酥烂；
6.再放入冬瓜片煮熟；
7.加入精盐、香油起锅盛入汤盆内即成。

1. 中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、膀胱经；
2. 具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功效；
3. 多用于水气浮肿喘满、消渴、暑热等症；
4. 《名医别录》说它“主治小腹水胀，利小便止渴”；
5. 笋尖冬瓜汤以冬瓜为主料，配以笋尖，共奏利水消肿，清热除烦，减肥轻身之效；
6. 适用于肾炎水肿、糖尿病及体胖欲减肥者食用。