煎滑蛋青瓜的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 补血食谱

工艺 煎

口味 咸味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 黄瓜100克

调料 花生油50克 盐10克 味精2克

1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；
2.把黄瓜洗净，切成丁；
3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；
4.锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；
5.两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。