咖喱鱼丸的做法

类别 补虚养身食谱 家常菜 胃调养食谱 明目食谱

工艺 黄烧

口味 咖喱味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼400克

辅料 红萝卜25克 洋葱（黄皮）15克 香菜15克

调料 咖喱20克 大蒜（白皮）15克 番茄酱25克 胡椒粉2克 盐2克 植物油50克 葱汁5克 姜汁2克

1.鱼肉剁茸加葱、姜汁调匀成馅；
2.鱼肉制成鱼丸备用；
3.洋葱、红萝卜切丁；
4.独头蒜切成四瓣；
5.香菜切段备用；
6.锅入适量油烧热，放进洋葱、红萝卜、蒜头爆至金黄色；
7.加入油咖喱炒出香味；
8.加入鱼丸翻炒一下，放进适当的水煮开；
9.见鱼丸浮上汤面撒上胡椒粉即可。
10.盛出，挤上番茄酱，加入香菜。

此菜中鱼丸可以自己制作或到超市买成品，口感同样。

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。